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汁燒蘆筍牛肉卷:
上好的肥牛和鮮嫩的蘆筍恰就是天生一對的好食材，肥?？诟胸S腴細膩，蘆筍甘甜多汁，恰恰就是春天柔嫩多汁的感覺，一口下去就能喚醒沉寂已久的味蕾。
食材：蘆筍3根、肥牛6大片，醬油、清酒、姜、白糖、蒜、洋蔥、芝麻適量。
做法：
1、蘆筍削皮，肥牛稍稍解凍。
2、姜磨成泥，洋蔥切碎，蒜切成細小顆粒。
3、將蘆筍用肥牛均勻地裹起來，建議稍微傾斜一定角度方便裹緊。
4、裹好的牛肉卷對半切開，方便入鍋煎熟。
5、醬油3勺，清酒3勺，白糖1.5勺，蒜粒、洋蔥碎和姜泥各小半勺，將這些材料加到小鍋里煮開備用。
6、平底鍋放少許油潤鍋，油燒熱后放入牛肉卷煎熟，不斷地翻面，盡量使牛肉卷受熱均勻。
7、待四面都煎至斷生后倒入一小碗清酒和步驟3里煮好的醬汁，用筷子再輪流翻面，讓牛肉卷四周都裹上醬汁。
8、將煎好的牛肉卷轉移到干凈案板上，再對半切成方便食用的長段。
9、隨后進行裝盤，淋上平底鍋里剩余的醬汁，再撒上少許白芝麻即可。
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