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紅燒牛肉
這是一種集川味特色于一身的多用途作料.燒魚.燒雞.紅燒牛羊肉.做麻婆豆腐.煮火鍋.品味極佳.麻.辣.鮮.香.食者叫絕.取材講究.配方合理.天然原料.不含色素.無防腐劑.辣而不燥.鮮而不膩.麻辣并重.香味濃郁.回味悠長.
配料:豆瓣.辣椒.花椒.雞精.料酒.姜蒜.牛(羊)油.
保質期:12個月
凈含量:80克
食用方法:
鐵鍋置旺火上加油50克燒沸后將400克左右小塊狀牛(羊)肉下鍋爆炒約2分鐘即加底料和水(以蓋過牛(羊)肉為準)溫火煮熟即可.紅燒菜肴加入適量.
五、“三耳牌紅燒牛羊肉佐料”簡介及“紅燒牛羊肉”制作方法
1、“三耳牌紅燒牛羊肉佐料”簡介
紅燒牛羊肉是我國的傳統家庭菜，各地區的烹制方法和風味各具特色。
重慶火鍋研究所的廣大科技人員在保留川菜特色的基礎上，經過潛心研制，合理調制出“三耳牌紅燒牛羊肉佐料”。用本佐料燒出的牛(羊)肉味道更加香美，令君忍不釋箸。
特點
麻味：微 辣味：小
產品規格
80g/袋
2、“紅燒牛羊肉”制作方法
配料
“三耳牌紅燒牛羊肉佐料”80g，植物油50ml，芫荽(即香菜)25g。
原料
牛(羊)肉400g
制作程序
1、 將牛(羊)肉切成長3cm見方的塊，芫荽(即香菜)切成3cm長的節。
2、 炒鍋置旺火上，加植物油燒沸，下牛(羊)肉炒2分鐘(如水分過多，可延長爆炒時間，直到無明顯水分為止)。放佐料和水[以蓋過牛(羊)肉為準]，溫火煮熟盛盤，撒上芫荽(即香菜)即成。
特別提示
1、 牛(羊)肉如瘦肉太多，可適當多加植物油爆炒。
2、 為節省時間可將炒好的牛(羊)肉連同佐料用壓力鍋壓上25分鐘左右。
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